U kunt ook van uw aanwezigheid op het Chateau d’Oléron profiteren door de oesterhutten van handwerkers-ambachtslieden aan de haven te bezoeken. Sinds de oprichting in 2000 is één van de doelen van de pôle de rehabilitatie van de ongebruikte hutten door deze op te kopen, te renoveren en te verhuren aan ambachtslieden. Dit bezoek is dus de gelegenheid bij uitstek om hun werk en wereld te leren kennen.

De natuurlijke site en oestercultuurgebied van Fort-Royer, langs de kust ten zuiden van Boyardville, strekt zich uit over een gebied van 10 hectare met een uitzonderlijke flora, fauna, landschappen en een prachtig uitzicht over het île d’Aix en het nauw van de Charente. De site is een getuige van de traditionele oestercultuur en omvat een dorp van ca. veertig hutten, waarvan een derde nog steeds gebruikt wordt.

Een plaatselijke vereniging organiseert bezoekjes om kennis te maken met deze wondermooie natuurlijke omgeving, maar ook om het beroep van oesterkweker in het bekken van Marennes-Oléron beter te leren kennen.