Volgens de legende zou de mosselteelt in de XIIIe eeuw zijn opgekomen in de Charente-Maritime. Patrick Walton, een Ier, die schipbreuk had geleden in de baai van de Aiguillon, kwam op het idee om een net te spannen tussen twee palen die hij in zee plantte, om vogels te vangen… en zag toen dat mosselen zich op de palen vastzetten.
Een oude traditie
Hoe het ook gegaan is, de bouchot mosselteelt –op palen die in de modder staan– bestaat al sinds de Middeleeuwen. Tegenwoordig staan er meer dan 300 km mosselpalen langs de kust van de Charente-Maritime.
Er bestaan ook andere technieken (plat of op touwen die in het water hangen), maar de “bouchot” mosselen worden het meeste in dit departement gevonden. Er bestaat een Maison de la Mytiliculture, een mosselmuseum in Esnandes,waar u alles te weten kunt komen over de “mosseltelers” van vroeger en van nu.
De baai van de Aiguillon
De baai van de Aiguillon die wordt gedeeld met het naburige departement de Vendée, is een natuurreservaat waar de schorren van de moerasstreek van de Poitou een enorme mosselbank omvatten. Met een jaarlijkse productie van zo’n 10.000 ton is dit ook het belangrijkste mosselbekken van Frankrijk.
abonneer u op onze
Een oude traditie 
