Charron is een dorpje van de boeren van de zee. Dankzij een uitzonderlijke ligging waar zout en zoet water samenkomen en de meeste zonuren van de Atlantische kust, is de mosselteelt hier koning. De mossel uit de mosselputten – geteeld op eiken palen – is de bekendste en heeft zelfs een eigen naam: «La Charron». In Charron leeft men op het ritme van de getijden. Vanaf de voorste haven of die van het wachtlokaal, een stukje meer de rivier op, kunt u de bewegingen volgen van de platbodems die de doorvaart doorkruisen.